Paradicsomsaláta csicseriborsóval
Sárga, fekete, paprikaalakú, ökörszív, koktél, lédús, vékonyhéjú, befőző. Igen, ezt mind tudja a paradicsom, aminek épp itt a szezonja, lubickolok is benne rendesen. Imádom, és azt is, hogy paradicsomot eszünk paradicsommal, mert tényleg csak pár hét az, amíg az igazi, napsütötte ízekben tomboló zöldségek a piacon vannak.
Ma paradicsomsaláta van az asztalon, egy közel-keleti verzióban. Többféle, színes paradicsom, uborka, csicseriborsó, lilahagyma. Az öntet rajta olívaolaj-citrom-gránátalmaszirup, a fűszer harissza. Előre is elkészíthetitek, felvágva a zöldségeket, kikeverve az öntetet és fogyasztás előtt 5-10 perccel elég mindent összeforgatni, a legvégén mehet rá friss zöldfűszer, nálam koriander és kapor.
Önmagában is elég laktató a csicseriborsónak köszönhetően, de készíthetsz mellé grillezett húst, főtt tojást és adhatsz hozzá pitát is.
